• Tiết lộ cách nấu thịt kho trứng ngon thơm đậm đà cực hao cơm
• Cách làm bánh mì nướng muối ớt siêu hot khuấy đảo ẩm thực Sài Gòn
• Bí quyết nấu chè đậu ván ngon béo hấp dẫn với nước cốt dừa

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu:

• Thịt bò thăn mềm nửa kg
• Hành tây 1 củ
• Khế 2 trái
• Chuối chát 2 trái
• Chanh tươi 2 trái
• Bắp chuối bào 1 lạng rưỡi
• Vài củ hành tím, ớt tươi
• 2 tép tỏi
• Nhúm đậu phộng rang sẵn giã dập
• Mớ rau mùi, rau răm, rau thơm
• Gia vị các loại thông dụng

Cách làm gỏi bò bóp thấu:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt bò

• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Thịt bò chọn mua loại tươi ngon, về rửa thật sạch, thấm bớt bước bằng giấy.
• Cho thịt bò ra thớt, thái thật mỏng.
• Trút thịt bò đã thái cho vào âu, nêm 1 muỗng hành 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, xíu muối và nửa muỗng mật ong.
• Trộn thịt bò đều cho thấm trọn gia vị, ướp khoảng nửa tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu khác

• Các loại rau thơm, rau mùi, rau răm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Khế xanh và chuối chát rửa thật sạch, thái miếng mỏng, vừa thái vừa thả ngay vào tô nước muối pha loãng để khế, chuối không bị thâm đen. Ngâm một lúc rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, bào lát mỏng. Để hành không bị hăng và trở nên giòn hơn, khi vừa xắt xong bạn cho vào tô nước lạnh ngâm. Vớt hành tây ra để ráo nước, cho vào âu, rắc vào 1 muỗng chanh và 1 muỗng đường, trộn thật đều.
• Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Làm gỏi bò bóp thấu

• Cho chút dầu vào chảo, trút thịt bò vô xào nhanh tay. Thịt chín tái thì tắt lửa.
• Cho chuối, khế, hành tây, bắp chuối, ớt vào âu lớn, nêm 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu. Cho thịt bò xào vô, vắt nước cốt 1 trái chanh vào, trộn thật đều và để thấm gia vị trong 20 phút.

Tiếp đến thả rau thơm vô, trộn thật đều rồi múc gỏi bò bóp thấu ra đĩa, rắc đậu phộng rang sẵn giã dập lên. Thưởng thức với bánh phồng tôm chiên giòn hoặc bánh tráng mè nướng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút mè trắng rang lên. Mong bạn chế biến thành công gỏi bò bóp thấu ngon số dzách. Giờ thì mời anh xã ra thưởng thức và nhâm nhi thôi nào!